Đây là loại cá có thể đánh bắt được rất nhiều trên suốt chiều dài vùng duyên hải miền Trung và thời điểm rộ nhất là từ tháng chín âm lịch trở lên. Cá mối tuy có nhiều xương nhưng thịt lại có ưu điểm thơm và ngọt. Thông thường bà con xóm chài quê tôi hay dùng cá mối quết thành chả. Chả cá mối là món khoái khẩu của lũ trẻ con bởi vừa thơm ngon vừa dễ ăn. Cá mối kho nghệ cũng là món hấp dẫn vô cùng. Cần lưu ý cá mối có mùi tanh đặc trưng nên khâu sơ chế phải rửa bằng nước muối nhiều lần, tiếp đến xẻ đôi thân cá, bỏ ruột, bóc gân máu nằm ở giữa ra và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Đào mấy củ nghệ tươi trước nhà, rũ hết đất rồi cạo vỏ, rửa sạch cho vào cối giã. Khi nghệ nát, cho đường, bột ngột, nước mắm, tiêu, ớt trái cùng vài lát gừng vào trộn chung. Xếp cá vào xoong, cho hết gia vị nói trên vào xóc đều, đồng thời chế thêm ít nước dừa vào đến xâm xấp bề mặt cá. Tẩm ướp gia vị xong, để cá thấm chừng 15 - 20 phút mới đem kho. Mùi thơm của nồi cá kho lan tỏa khắp gian bếp, có khi mùi thơm còn theo gió bay tận sang nhà hàng xóm, và đó cũng chính là đặc trưng dễ nhận biết nhất mỗi khi nhà nào trong xóm kho cá mối với nghệ...
Cá lọ lem
Cá mối là loại cá mà người miền biển thường gọi đùa là cá lọ lem bởi nó rẻ, nhưng khéo chế biến thì những con cá này sẽ biến thành những nàng “công chúa” xinh xắn trên bàn ăn, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
Bình luận
_1721270934.jpg)
_1721273857.jpg)
Loài cá khiến người ăn say mềm như uống rượu
Loài cá khiến những người ăn vào xuất hiện tình trạng say như uống rượu. Nghe có vẻ hảo huyền nhưng chúng thật sự tồn tại trong tự nhiên. Trong phạm vi bài viết sau đây, chúng ta cùng khám phá loài cá vi diệu này nhé.
Dinh dưỡng cho sức khỏe nhờ vào những món ăn từ cá nheo
Từ lâu, cá nheo đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cá nheo được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, góp phần bồi bổ cơ thể và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Giải thích hiện tượng: Tại sao tôm lại bị cong khi nấu chín?
Tôm là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Việc nấu tôm đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn giúp tôm giữ được hình dáng hấp dẫn.
Săn lùng loài ốc “ hoàng hậu” với giá đắt đỏ
Những năm gần đây, ốc hoàng hậu khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon, được giới nhà giàu săn lùng mua dù có giá đắt đỏ lên tới hàng triệu đồng. Tuy vậy chúng cũng khá khan hiếm, muốn thưởng thức loại ốc nữ hoàng này, khách thường phải đặt trước.
Cá sấu hỏa tiễn - Loài cá săn mồi cực đỉnh
Tại Việt Nam, loài cá này được du nhập từ năm 2000 để phục vụ cho những người đam mê cá cảnh. Tuy nhiên, loài cá này lại tiềm ẩn không ít nguy cơ gây hại cho môi trường lẫn con người.
Lợi ích từ axit hữu cơ và muối của axit hữu cơ mang lại cho tôm
Các nhà khoa học đã chứng mình rằng axit hữu cơ rất quan trọng đối với một số vật nuôi, trong đó có tôm. Với nên tảng công nghệ phát triển như hiện nay, việc đưa axit hữu cơ vào thức ăn giúp kích thích sự tăng trưởng cho tôm đã trở nên dễ dàng hơn. Hôm nay cùng Tép Bạc đi sâu vào các lợi ích mà acid hữu cơ mang lại nhé!
Tại sao nên bổ sung vi sinh có lợi cho ao nuôi thủy sản?
Ngày nay vi sinh đã trở nên phổ biến hơn với người nuôi ngành thủy sản. Với quy tốc độ phát triển như hiện nay, tình hình dịch bệnh diễn biến có phần phức tạp hơn. Vì vậy, việc bổ sung các loại vi sinh có lợi là điều rất cần thiết để hỗ trợ ao nuôi, tránh các tổn thất không đáng có.
_1702221325.jpg)
Cùng nhà Tép đến với Festival tôm Cà Mau 2023
Festival Tôm Cà Mau và Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP Đồng bằng sông Cửu Long năm 2023 là sự kiện vô cùng hấp dẫn, có quy mô cấp khu vực. Nổi bật nhất trong các hoạt động khuôn khổ của chương trình, phải kể đến chương trình trưng bày gian hàng về thiết bị và sản phẩm về tôm.
_1702203761.webp)
Các loài cây gây hại trong ao tôm cần loại bỏ ngay lập tức
Có một số loài cây gây hại trong ao tôm cần loại bỏ ngay lập tức. Các loài cây này có thể cạnh tranh với tôm cho oxy, thức ăn và ánh sáng. Chúng cũng có thể là nơi trú ngụ của các loài ký sinh trùng và bệnh tật.
