Mùa ba khía hội ở Đất Mũi

Hằng năm, vào rằm tháng 7 âm lịch hay đến mùa nước lên (tháng 10, 11 âm lịch) là mùa ba khía hội (tập trung). Đây cũng là thời điểm ngư dân vùng Năm Căn, Ngọc Hiển chuẩn bị ghe, xuồng, lu khạp bắt và muối ba khía.

Mùa ba khía hội ở Đất Mũi
Ảnh: Người dân ấp Trại Lưới B (xã Lâm Hải, huyện Năm Căn) bắt ba khía giữa rừng sâu vào ban đêm.

Ba khía ngon nức tiếng miền Tây xưa nay là con ba khía vùng Năm Căn, Ngọc Hiển, nhất là ở Rạch Gốc (Ngọc Hiển). Đây là vùng ven biển, rừng mắm, đước bạt ngàn, là nguồn thức ăn mà con ba khía ưa nhất.

Ba khía là sản vật có nhiều ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Là món ngon dân dã nên người dân Nam Bộ ai cũng ưa thích.

Ba khía là sản vật có nhiều ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. 


Muối ba khía cũng phải có kinh nghiệm và kỹ thuật, quá trình đơn giản nhưng “khó” nhất là ở cách pha nước muối để con ba khía giữ được màu sắc như khi còn sống, thịt vẫn chắc, mặn dịu, ăn ngon.


Đặc sản ba khía muối Cà Mau được bày bán khắp các chợ miền Tây, Nam Bộ. 


Kể đến ba khía, phải nói anh Phan Ngọc Thắng (chủ cơ sở Ba khía Phương Nam, xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) là người am hiểu bậc nhất nhì, bởi vì cuộc đời của anh gắn liền với nghề muối ba khía cực nhọc này.


Ba khía trộn, món ngon không thể thiếu của người dân Cà Mau.

Báo Đất Mũi
Đăng ngày 12/03/2018
H. Lâm
Chế biến
Bình luận
avatar

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Cá sấu hỏa tiễn - Loài cá săn mồi cực đỉnh

Tại Việt Nam, loài cá này được du nhập từ năm 2000 để phục vụ cho những người đam mê cá cảnh. Tuy nhiên, loài cá này lại tiềm ẩn không ít nguy cơ gây hại cho môi trường lẫn con người.

Cá sấu hỏa tiễn
• 08:19 19/09/2024

Lợi ích từ axit hữu cơ và muối của axit hữu cơ mang lại cho tôm

Các nhà khoa học đã chứng mình rằng axit hữu cơ rất quan trọng đối với một số vật nuôi, trong đó có tôm. Với nên tảng công nghệ phát triển như hiện nay, việc đưa axit hữu cơ vào thức ăn giúp kích thích sự tăng trưởng cho tôm đã trở nên dễ dàng hơn. Hôm nay cùng Tép Bạc đi sâu vào các lợi ích mà acid hữu cơ mang lại nhé!

Tôm thẻ chân trắng
• 08:19 19/09/2024

Tại sao nên bổ sung vi sinh có lợi cho ao nuôi thủy sản?

Ngày nay vi sinh đã trở nên phổ biến hơn với người nuôi ngành thủy sản. Với quy tốc độ phát triển như hiện nay, tình hình dịch bệnh diễn biến có phần phức tạp hơn. Vì vậy, việc bổ sung các loại vi sinh có lợi là điều rất cần thiết để hỗ trợ ao nuôi, tránh các tổn thất không đáng có.

Vi sinh
• 08:19 19/09/2024

Cùng nhà Tép đến với Festival tôm Cà Mau 2023

Festival Tôm Cà Mau và Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP Đồng bằng sông Cửu Long năm 2023 là sự kiện vô cùng hấp dẫn, có quy mô cấp khu vực. Nổi bật nhất trong các hoạt động khuôn khổ của chương trình, phải kể đến chương trình trưng bày gian hàng về thiết bị và sản phẩm về tôm.

Tép Bạc
• 08:19 19/09/2024

Các loài cây gây hại trong ao tôm cần loại bỏ ngay lập tức

Có một số loài cây gây hại trong ao tôm cần loại bỏ ngay lập tức. Các loài cây này có thể cạnh tranh với tôm cho oxy, thức ăn và ánh sáng. Chúng cũng có thể là nơi trú ngụ của các loài ký sinh trùng và bệnh tật.

Các loài cây gây hại cho ao nuôi
• 08:19 19/09/2024
Some text some message..