Nuôi tôm trong chuồng lợn cũ ở Diller

Scott Pretzer điều hành Công ty Nuôi trồng Thuỷ sản Rock Creek ở Diller, và anh ta có những thùng chứa đầy nước mới chuẩn bị sẵn sàng để nuôi tôm.

Tự hào với một số loại tôm tươi nhất xung quanh, các hộp tôm tươi ngon của Pretzer sẽ được bán cho công chúng trong vài tháng tới. Nó sẽ là một hoạt động bán lẻ trực tiếp, ông nói, đưa ra những thứ công cộng mà họ thường không thấy ở vùng Trung Tây không có biển: hải sản tươi sống.

“Tôm là một sản phẩm lành mạnh, được sản xuất tại địa phương”, ông cho biết “tôm là động vật giỏi nhảy, đó là một trong những lý do mà bể nuôi tôm đều có tấm lưới nhựa che phủ chúng.

Cơ thể tôm mờ và khó nhìn thấy, ngoại trừ hai mắt đen trên đầu và đường ruột có màu đen nhỏ xíu chạy xuống lưng.
Pretzer cho biết, rất nhiều  loài tôm nuôi hoặc được đánh bắt tự nhiên vẫn có chất độc, nhưng tại trang trại của ông, ông có thể kiểm soát môi trường và những gì xảy ra trong tôm.

"Tất cả đều là tự nhiên, Không dùng kháng sinh, hoocmon hay hóa chất.” Pretzer cho biết

Trong chín tháng mà Pretzer và gia đình ông đã làm việc trên trang trại nuôi trồng thủy sản, họ đã thực hiện một số thay đổi lớn đối với tòa nhà. Các hố dưới sàn nhà được đổ đầy cát và sàn bê tông mới được xây dụng. Các bức tường được sơn, bê tông, tường và gác mái đã được cách điện và Pretzer lắp đặt hệ thống ống nước mới, với một máy nước và một bộ lọc khí nén.
Họ đang xếp hàng hai hàng. Với tổng cộng tám bể - trông giống như các bể bơi lớn trên mặt đất - Pretzer có kế hoạch lắp đặt thêm tám chiếc nữa trong tương lai.

Nước được di chuyển thông qua một vòi hoa sen đến nơi kiểm tra chất lượng nước trước khi đến bể chứa nước.

Đó là một hằng số ~22⁰C bên trong và các ống dẫn nhiệt chạy phía trên để giữ cho bể chứa nước luôn ở 27⁰C. Điều đó có nghĩa là dù trời nóng hay lạnh, nó luôn luôn là thời tiết hoàn hảo cho môi trường sống của tôm.

Tôm hậu ấu trùng được nhập từ một trại giống ở Ấn Độ.

Toàn bộ hoạt động sẽ không ảnh hưởng đến môi trường, ông nói. Nước mặn trong bể sẽ được tái sử dụng và không cần phải xả nước thải ra môi trường. Các bể lắng cặn có vi khuẩn phân hủy khí ammonia phát ra do chất thải của. Các vi khuẩn xử lý ammonia và sử dụng nitơ để tái tạo, tiếp tục chu kỳ.

Tôm và vi khuẩn không thể sống thiếu lẫn nhau, vì vậy mỗi bể là hệ sinh thái cộng sinh riêng của nó, ông nói. Đó là loại vi sinh vật tương tự biến amoniac khan thành đất giàu nitơ.